my sweet スロバキア

スロバキアでは、自分たちで育てた野菜や果物を加工して保存食までつくることが多い。
私も少し見習って、季節のおいしいものをながーく楽しめるものをつくってみようと思い今回はプラムを使って、プラムシロップとプラムジュースに挑戦。

あまりプラムが好きではない私。でも、加工すればまた違った味や雰囲気になるので好きになるかもしれない。
味見はしていないけれど、もう作っているときからプラムの美しさにうっとり。
これが砂糖にうもれ、砂糖がプラムの水分だけで解けていく様子は考えるだけで幸せ。
一晩放置し、火にかけて、自然にあら熱がとれたら、できあがり。

これをお水やソーダ水で割れば、プラムジュースのできあがり！

のこった果実は、ザルでこして滑らかにして、砂糖を足して火を入れる。
真っ赤でおいしそうなジャムができました。

ケーキ作るときにこっそり混ぜたり、ヨーグルトと一緒に食べたらきっとおいしいはず！